Gänge für deine Küche einrichten

Du legst hier fest, in welchen Gängen Speisen serviert werden – zum Beispiel Vorspeise, Hauptgang oder Dessert. So weiß deine Küche, in welcher Reihenfolge gekocht wird, und beim Bestellen werden die Artikel automatisch nach Gang sortiert angezeigt.

So kommst du hierher

Öffne die Seitenleiste und wähle Gastro > Gastro-Verwaltung > Gänge.

Voraussetzungen

Du benötigst das Recht Gastro-Verwaltung.

Aufbau der Übersicht

Die Liste zeigt alle eingerichteten Gänge mit folgenden Spalten:

Standardgang: Hier siehst du, welcher Gang beim Bestellen automatisch vorausgewählt wird
Icon: Ein Symbol, das den Gang darstellt (z. B. Besteck für einen Gang oder Teller für einen anderen)
Raumname: Die Bezeichnung des Gangs (z. B. "Vorspeise", "Hauptgericht")

Am oberen Rand kannst du zwischen aktiven Gängen und archivierten Gängen wechseln.

So gehst du vor

Einen neuen Gang anlegen

Klicke auf Hinzufügen.
Trage einen Namen ein – zum Beispiel "Vorspeise" oder "Hauptgericht".
Stelle die Sortierung ein: eine Nummer, die bestimmt, in welcher Reihenfolge die Gänge in den Menüs auftauchen (niedrigere Nummern zuerst).
Wähle optional ein Icon, das diesen Gang visuell kennzeichnet.
Wähle optional eine Farbe, um den Gang hervorzuheben.
Aktiviere Standardgang, wenn dieser Gang beim Bestellen automatisch vorausgewählt sein soll. Es kann nur einen Standardgang geben.
Klicke Speichern.

Der Gang ist jetzt verfügbar und wird beim Bestellen und in der Küche angezeigt.

Einen bestehenden Gang bearbeiten

Doppelklick auf den Gang in der Liste, oder klicke auf das Stift-Symbol in der Zeile.
Ändere die gewünschten Felder.
Klicke Speichern.

Einen Gang archivieren

Klicke auf das Archiv-Symbol (Kasten) in der Zeile des Gangs.
Bestätige die Frage.

Ein archivierter Gang wird nicht mehr beim Bestellen angezeigt und kann später wiederhergestellt werden.

Einen Gang wiederherstellen

Schalte oben Zeige archivierte Einträge ein.
Klicke auf das Uhr-Symbol (Wiederherstellen) neben dem archivierten Gang.
Bestätige die Frage.

Der Gang ist jetzt wieder aktiv.

Was danach passiert

Die Gänge erscheinen sofort in den Bestellmasken und im Küchendisplay, wenn mehrere Gänge vorhanden sind. Beim Bestellen von Artikeln können Mitarbeiter den Gang wechseln und sehen die Positionen gruppiert nach Gang. Der Standardgang wird automatisch vorgewählt.

Tipps und Hinweise

Reihenfolge: Die Sortierungsnummer bestimmt die Reihenfolge in Menü und Küchendisplay – setze niedrigere Nummern für Gänge, die zuerst serviert werden.
Mindestens ein Gang: Wenn Gänge anzeigen in der Restauranteinrichtung aktiviert ist, muss mindestens ein Gang vorhanden sein.
Keine Auswirkung auf alte Bons: Änderungen an Gängen beeinflussen nur neue Bestellungen, nicht bereits gespeicherte Bons.