Einen Küchenmonitor einrichten

Ein Küchenmonitor zeigt Bestellungen in Echtzeit für das Küchenpersonal an. Du legst fest, welche Artikel und Kategorien angezeigt werden, ab wann Bestellungen rot markiert werden, und ob der Monitor automatisch drucken oder Signaltöne abspielen soll.

So kommst du hierher

Wähle in der Seitenleiste Gastro-Verwaltung
Klicke auf Küchenmonitore

Voraussetzungen

Du benötigst das Gastro-Modul und das Recht „Gastro anzeigen".

Aufbau der Übersicht

Die Liste zeigt alle eingerichteten Küchenmonitore. Jede Zeile enthält den Namen, das zugeordnete Restaurant, die Warnminuten (ab wann eine Bestellung rot wird) und wichtige Einstellungen wie „Positionen gruppieren" oder „Signalton abspielen". Am Ende jeder Zeile gibt es Schaltflächen zum Bearbeiten oder Löschen.

So gehst du vor

Klicke auf Hinzufügen, um einen neuen Monitor einzurichten.
Gib im Feld Restaurant das Lokal an, für das der Monitor arbeiten soll.
Trage im Feld Name eine aussagekräftige Bezeichnung ein (z.B. den Standort oder die Funktion des Monitors).
Stelle unter Minuten bis volle Warnanzeige ein, nach wie vielen Minuten eine Bestellung rot markiert werden soll. Dieser Wert warnt die Küche vor zu langen Wartezeiten.
Schalte Preise von Gerichten anzeigen ein, wenn die Preise auf dem Monitor sichtbar sein sollen.
Nutze Positionen gruppieren, um Bestellungen übersichtlicher zusammenzufassen.
Aktiviere Gang-Abschluss automatisch drucken, um nach jedem Gang automatisch einen Beleg zu drucken.
Mit Offene Bestellungen nach Freigabestatus gruppieren werden neue und freigegebene Bestellungen getrennt angezeigt.
Schalte Bestellungen automatisch entgegennehmen ein, wenn der Monitor eingehende Bestellungen selbsttätig bestätigen soll – andernfalls muss das Personal sie manuell freigeben.
Aktiviere Signalton abspielen und stelle darunter das Signalton-Intervall (Sekunden) ein, um die Küche akustisch auf neue Bestellungen hinzuweisen.
Wähle unter Standarddrucker (optional) einen Drucker aus, wenn Belege automatisch dort ausgegeben werden sollen.
Klappe die Rubrik Filterung auf und nutze Kategorien, um festzulegen, welche Artikelkategorien auf dem Monitor erscheinen sollen. Schalte einzelne Kategorien mit den Umschaltern an oder aus.
Erweitere unter Artikel die Liste und deaktiviere einzelne Artikel, die nicht angezeigt werden sollen.
Falls aktiviert: Nutze auch Gänge, um zu steuern, welche Gänge der Monitor zeigt.
Klicke Speichern. Der Monitor wird angelegt und erscheint sofort in der Übersicht.

Was danach passiert

Der Küchenmonitor ist nun aktiv. Sobald Bestellungen eingehen, erscheinen sie auf dem Monitor mit allen konfigurierten Einstellungen: Preisinformationen, Signaltöne, automatische Druckaufträge und Gruppierung.

Du kannst jeden Monitor nachträglich bearbeiten, indem du ihn in der Liste doppelklickst oder die Schaltfläche zum Bearbeiten nutzt. Löschst du einen Monitor, wird er aus dem System entfernt und belegt keinen Lizenzplatz mehr.

Tipps und Hinweise

Warnminuten anpassen: Jedes Restaurant oder jede Schicht kann unterschiedliche Anforderungen haben. Nutze mehrere Monitore mit verschiedenen Warnzeiten, um besonders kritische Gerichtstypen früher hervorzuheben.
Automatische Entgegennahme: Wenn du diese Option einschaltest, entfällt die manuelle Freigabe – Bestellungen gehen direkt in die Küche. Das beschleunigt den Ablauf, erfordert aber reibungslose Absprachen zwischen Service und Küche.
Filterung nutzen: Spezialisierte Küchenbereiche (z.B. nur Desserts oder Getränke) können mit gezieltem Filtern auf eigenen Monitoren arbeiten. Erstelle dafür separate Monitore mit unterschiedlichen Kategorie- und Artikelfiltern.
Drucker optional: Wenn kein Standarddrucker zugeordnet ist, kann das Küchenpersonal trotzdem manuell drucken. Das ist sinnvoll, wenn mehrere Drucker existieren.